Fűszeres Garnéla Tészta
Összetevők
300g tészta
250g garnéla, hámozva és megtisztítva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 csokor friss petrezselyem, finomra vágva
1-2 ek extra szűz olívaolaj
Reszelt parmezán sajt a tálaláshoz
3-4 db koktélpradicsom
- Főzzük meg a tésztát bőségesen sós vízben a csomagoláson lévő utasítások szerint, majd tűrjük le és tegyük félre.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes hőfokon, majd adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat. Dobjuk rá a garnélát, és pirítsuk mindkét oldalát aranybarnára, ami általában 2-3 percig tart. A garnéla készültségétől függően időzítsünk.
- Ha a garnéla kész, vegyük ki őket a serpenyőből, és tegyük félre. Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá a maradék olívaolajat és a felaprított fokhagymát. Pároljuk a fokhagymát, amíg illatos lesz, de ne égessük meg.
- Adjuk vissza a serpenyőbe a garnélát, majd szórjuk rá a finomra vágott petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg.
- Keverjük össze a fűszeres garnélát a főtt tésztával egy nagy tálban vagy a serpenyőben. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés tésztafőzővizet a tészta és a szósz összekeveréséhez és krémesebbé tételéhez.
- Pírítsuk meg a koktélparadicsomot majd helyezzük a kész étel tetejére.
- Tálaláskor locsoljunk friss citromlevet és reszelt citromhéjat a tetejére, majd szórjuk meg reszelt parmezán sajttal.
