Imádod az édességet? Akkor ez a Sacher torta recept garantáltan levesz majd a lábadról. Habár az elkészítése igényel már egy kisebb konyhai, és cukrász tapasztalatot, egy kis odafigyeléssel Te is megcsinálhatod a tökéletes tortát.
Sacher Torta
Difficulty: NehézAdag
12
AdagEkészítési idő
40
minutesSütési idő
50
minutesÖsszetevők
10 db tojás
20 dkg vaj
20 dkg liszt
20 dkg csoki
10 dkg porcukor
10 dkg kristálycukor
20 dkg csokoládébevonó
- A tojásokat szétválasztjuk és a hozzávalókat kimérjük.
Sütőt közben előmelegitjük. - A vajat a porcukorral elkezdjük kihabosítani majd a tojássárgáját egyesével óvatosan hozzákeverjük ezután a kihűlt megolvasztott csokoládét hozzáadagoljuk.
A tojásfehérjét a kristálycukorral habosra verjük majd a hab felét hozzáadjuk az előzőleg összekevertekhez. Ehhez szitáljuk hozzá a kimért lisztet majd keverjük el ha megvan akkor a maradék tojáshabot óvatosan laza mozdulatokkal dolgozzuk hozzá. - Egy kivajazott lisztezett tortaformába öntsük bele a masszát majd tegyük be a 180C fokra előmelegített sütőbe. 50 perc után tűpróbával nézzük meg ha jó akkor vedjük ki és hadjuk pihenni hűlni. Ha kihűlt akkor 3 felé vízszintesen szeljük el majd baracklekvárral kenjük meg kivül belül.
- Vízgőz felett a maradék csokoládét étolajjal összemelegítjük majd a tortára egyenletesen rácsurgatjuk. Ha megszilárdult utána lehet szeletelni és szervírozni.
