Sziasztok, Nagy-Góczi Zsóka vagyok a nekedfoztuk.hu egyik szerkesztője, és már több mint három éve dolgozom szakácsként egy csodálatos osztrák hüttében telente. Egész furcsa kis hely a falu, ahol élünk és dolgozunk, hisz Ausztria de mégis csak Németországból közelíthető meg otthonunk – Kleinwalsertal.
Szeretném megosztani veletek az élményeimet és kalandjaimat ebben a különleges kulináris világban.
Az első lépések
Az első napom a hütte konyhájában felejthetetlen volt. A tiszta, hűvös hegyi levegő, és a hihetetlenül izgalmas konyhai hangulat összehozott egy olyan élményt, amit soha nem felejtek el.
Lenyűgöző volt látni, hogy mennyire modern, és nagyszerű maga a konyha. Már itt tudtam, hogy megtaláltam a helyem.
Az osztrák konyha rejtélyei
Az osztrák konyha gazdag ízeivel és hagyományaival szembeötlően különleges. A legkedveltebb ételek közé tartozik a Käsespätzle, a Wiener Schnitzel, Kaiserschmarrn és az Apfelstrudel, amelyeket mindig nagy szeretettel készítek a vendégeknek.
Kihívások és megoldások
A hütte konyhájában dolgozni nem mindig könnyű feladat hisz heti hat napot dolgozunk, négy-öt hónapon keresztül, valamint az időjárás változékonysága, és a hatalmas vendégforgalom is sokszor kihívást jelentenek.
Van, hogy több mint ezer étel fordul meg a kezeink között egy nap, de mindig megtaláljuk a megoldást és újra és újra meglepjük a vendégeket a friss és ízletes ételekkel.
A vendégek és a hangulat
Az egyik legjobb része a munkámnak az, amikor láthatom, hogy a vendégek mennyire élvezik az ételeinket és a hütte hangulatát. Az interakciók velük mindig emlékezetesek és inspirálóak számomra.
A konyhai közösség
Sok fajta nemzetiségű ember dolgozik egy helyen, mint például: osztrák, német, magyar és bulgár kollégáim is vannak. De ez mind itt nem számít, mindenki ugyan annyira számít, nemtől és nemzetiségtől függetlenül.
Ez a mi csapatunk, akikkel minden nap dolgozom, olyanok, mint egy család. A közös munka és a közös cél, hogy minden vendégnek fantasztikus élményt nyújtsunk, összekovácsol minket és megteremti a sikeres munkahelyi légkört.
Igaz néha nehéz, de mindig próbálunk egymás segítségére lenni és pont ezért tudjuk, hogy visszafelé is erre számíthatunk.
Köszönöm,
hogy elolvastátok ezt a cikket, és remélem, hogy inspiráló és érdekes volt számotokra. Ne felejtsétek: az osztrák hegyekben mindig vár valami új és izgalmas, csak merjétek felfedezni!
Nagy-Góczi Zsóka – szerkesztő, tulajdonos
